Vafler – grunnoppskrift og morsomme variasjoner

Vaffeldagen feires alltid den 25. mars i Norge – en dag da mange nyter nystekte vafler med deilige tilbehør. Feiringen har sitt opphav i Vårfrudagen, som på folkemunne ble omgjort til "Vaffeldagen", og etter hvert ble det en tradisjon å spise vafler denne dagen. I Norge er det nok de klassiske vaflene som er mest populære, men det finnes mange måter å variere både røren og tilbehøret på.

Her har vi samlet inspirasjon og tips til hvordan du kan varier vaflene, men la oss starte med en klassisk grunnoppskrift før du dukker ned i det spennende tilbehøret.

Grunnoppskrift på herlige vafler

Ingredienser:

3 dl hvetemel

2 ts bakepulver

1 klype salt

4 dl melk

2 egg

100 gr smeltet smør

1 ts vaniljesukker (valgfritt)

Slik gjør du:

Bland mel, bakepulver og salt i en bolle.

Visp inn melk og egg så det blir en glatt røre.

Bland i det smeltede smøret og eventuelt vaniljesukker.

Stek vaflene i et vaffeljern til de er gylne.

5 måter å variere vaflene

Nå til det morsomme - spennende og annerledes variasjoner som løfter vaflene dine til neste nivå!

Amerikanske vafler
Slik endrer du grunnoppskriften:

• Bytt ut 1 dl melk med 1 dl kefir eller naturell yoghurt for en fyldigere smak.
• Tilsett 2 ss sukker for en lett sødme.
• Skill eggene, og visp eggehvitene stive før du forsiktig vender dem inn i røren. Dette gjør vaflene ekstra luftige og myke.

Belgiske vafler
Slik tilpasser du grunnoppskriften:

• Bytt ut 1 dl hvetemel med 1 dl maisstivelse for en sprøere tekstur.
• Tilsett 1 ekstra ts bakepulver, eller bruk ½ ts tørrgjær rørt ut i lunken melk for ekstra luftige vafler.
• Skill eggene og pisk eggehviten stiv før du vender den forsiktig inn i røren.
• Stek i et belgisk vaffeljern for den klassiske, tykke og dype formen.

Bringebærvafler
Tilsett ca. 100 gram tinte, moste og silte bringebær i røren sammen med fettet.

Server gjerne med ferske bringebær og et dryss melis for en ekstra fristende vri.

Sjokoladevafler
En luksuriøs vaffel med herlig sjokoladesmak! Tilsett 100 gram hakket sjokolade i grunnoppskriften. Smelt sjokoladen sammen med smøret, og rør inn sjokoladesmøret i røren som anvist.

Server gjerne med iskrem og banan.

Saffransvafler
Hvis du elsker lussekatter, er dette en sikker vinner! Tilsett 0,5 gram safran i det smeltede smøret, og lag røren som i grunnoppskriften.

Server med pisket krem og bær eller syltetøy!

Les mer: